Durante muchos años, e incluso siglos, el pudín de chocolate continúa ganar los corazones de los golosos. Es increíblemente difícil de cumplir hoy una persona que no tiene idea de qué tipo de postre es. Los métodos para hacer pudín son infinitos. En algunos puedes sentir sabor agridulce de ciruela, en otro encuentro con especias frutos secos La elección es siempre tuya; aquí se presenta receta de budín de cacao en polvo amargo chocolate y trozos de chocolate blanco – uno de los muchos opciones que seguramente disfrutarás.
Autor de recetas – Gail Gand (EE. UU.) – pastelero y copropietario restaurante de chicago TRU
Time: 30min Dificultad: fácil Porciones: 6-8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.5 cucharadas azucar
- 3/4 art. cacao en polvo
- 1/2 cucharada almidón de maíz
- 1/8 cucharadita con un tobogán de sal
- 4 cucharadas leche entera
- 2 cucharadas crema para beber 10% de grasa
- 90 g de chocolate negro
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 90 g de trozos de chocolate blanco
- Nata para decorar
Recetas con ingredientes similares: azúcar, cacao, almidón, leche, crema, chocolate amargo, extracto de vainilla, chocolate blanco
Preparación de recetas:
- En un tazón mezclador, mezcle azúcar, cacao, almidón de maíz y la sal Luego vierta un chorro delgado de leche mientras bate, mezclar hasta que quede suave. Pequeña corriente vierta la crema, batiendo todo en una masa homogénea. Colar la mezcla a través de un tamiz fino o cónico en una cacerola. En fuego medio, revolviendo constantemente, hierva la mezcla. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Apagar el fuego agregue chocolate negro y extracto de vainilla a la mezcla. Sobrellenado budín de chocolate en un tazón.
- Llene un tazón grande con cubitos de hielo, llene hasta arriba con agua y pon un tazón de budín encima. Déjalo enfriar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de goma.
- Agregue chocolate blanco, vierta la mezcla en un tazón, vasos o círculos
- Coloque los platos en el refrigerador para congelarlos completamente. Sirva el budín frío con una pequeña porción de la crema.
