Bollos de pretzel para hot dogs

La receta de galletas crujientes de hot dog con sal корочкой “Брецель” от Джеффа Мауро. Bollos de fotos Time: 1 hour. 40 min Dificultad: media Cantidad: 8 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1 cucharada la leche
  • 0.25 art. azúcar moreno claro
  • 2 cucharadas l cariño
  • 1 sobre de levadura seca activa
  • 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo, rallar en un rallador fino
  • 3 cucharadas harina de trigo, un poco más para espolvorear
  • 1 cucharada harina para hornear de primer grado
  • 0.5 cucharadas refresco para cocinar masa
  • Sal utilizada para rociar pretzels o sal marina molienda gruesa

Recetas con ingredientes similares: leche, azúcar moreno, miel, ajo, harina de pan, harina premium, hojuelas de sal marina

Preparación de recetas:

  1. En una cacerola pequeña, caliente la leche, 0.5 cucharadas. agua, azucar y miel hasta 40-45 ° С. Verter en un tazón de una batidora estacionaria. Añadir a mezcla de levadura y dejar durante 10-15 minutos. antes de que ellos hincharse
  2. En una cacerola separada, mezcle la mantequilla y el ajo rallado y cocine a temperatura media durante 2-3 minutos. tanto tiempo hasta que el ajo le dé sabor y derrita la mantequilla.
  3. En un recipiente hondo, mezcle ambos tipos de harina.
  4. Mezcle la mezcla resultante con la mezcla con levadura y agregue mantequilla derretida con ajo. Mezclar a velocidad media mezclador, raspando la masa de las paredes del tazón, durante 5-7 minutos. доhasta que la masa esté suave y elástica.
  5. Cubra 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear. Retire la masa del bol y colóquela sobre la harina espolvoreada tabla de cortar, formar una bola de masa. Cortar en 4 iguales partes Corta cada parte en 8 partes iguales. Manos formar una pequeña bola de cada parte y poner pan preparado Cúbralos con una toalla de cocina y dejar en un lugar cálido durante 12-15 minutos.
  6. Después de esperar el tiempo especificado, vuelva a espolvorear un poco de harina trabajar la superficie y extender la forma de un óvalo oblongo de las bolas 17 cm de largo, colóquelos en la sartén preparada, tape y Limpiar en un lugar cálido durante otros 30 minutos.
  7. Precalentar el horno a 220 ° C. Pon una cuadrícula arriba, el otro debajo del horno. Cubra 2 bandejas más para hornear alfombras de silicona o papel para hornear.
  8. En una cacerola profunda, hierva 8 cucharadas. agua y agregar refresco, mezclar. En lotes, coloque la masa moldeada en agua y cocine por 30-60 segundos. a cada lado
  9. Retire los óvalos de la masa con una espátula de cocina con ranuras. póngalos en bandejas para hornear preparadas. Espolvorea masa especial sal para pretzels inmediatamente después de sacarlos del agua, para que estén saturados de sal. Haga 3 cortes superficiales en la parte superior en diagonal
  10. Hornee durante 10-13 minutos, reorganizando las bandejas para hornear y abajo cuando los bollos de pretzel ya están medio cocidos.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: