Rollos de canela y caracol – receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Корэл ФонTiempo Zumwalt: 2 horas. 40 min Dificultad: media Cantidad: 40-50 rollos de canela Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 1 litro leche entera
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharada azúcar granulada
- 4 1/2 cucharaditas (14 g.) Levadura seca activa
- 9 cucharadas (1 kg.) Harina de trigo premium
- 1 cucharadita con tobogán de levadura
- 1 cucharadita refresco
- 1 cucharada l sal
Relleno para bollos de caracol:
- 480 gr derretir mantequilla
- 1/4 art. canela molida
- 2 cucharadas azúcar granulada
Para esmalte:
- 900 gr. azúcar en polvo
- 1/2 cucharada leche entera
- 90 gr. derretir mantequilla
- 1/4 art. café fuerte preparado
- 1/8 cucharadita sal
- 1 cucharada l extracto de arce
Recetas con ingredientes similares: leche, harina premium, canela, azúcar glas, café, extracto de arce
Preparación de recetas:
- Prepare la masa: mezcle la leche en una sartén grande, aceite vegetal y azucar. Pon la sartén sobre la estufa y calienta mezcla a 40 ° C. Agregue la levadura y deje reposar por 1 min
- Agregue 8 cucharadas a la sartén harina y mezclar hasta que quede suave condición Cubra la sartén y coloque en un lugar cálido durante 1 h
- Al final del tiempo, agregue polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal a la masa y las 1 cucharadas restantes. harina Revuelva la masa hasta que esté suave condición.La masa lista se puede almacenar en el refrigerador por 3 días
- Extienda la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y estirar en un gran rectángulo, que mide 75 por 25 cm.
- Vierta una capa de masa 1 cucharada. ghee Luego espolvorea abundantemente media canela y 1 cucharada. azúcar Comenzando desde el extremo ancho, enrolle la masa en un rollo.
- Cortar el rollo en rodajas de 4 cm. Debería ser 20-25 rollos Engrase varios platos para hornear con manteca y coloque los rollos en ellos con el lado cortado hacia abajo. Repite con La prueba restante. Cubra el plato con una toalla de cocina y deje masa, levántala por 20 minutos.
- Hornee los bollos en un horno precalentado a 190 ° C en durante 13 a 17 minutos, hasta que estén doradas.
- Prepare el glaseado: mezcle el azúcar en un tazón grande polvo, leche, manteca, café, sal y extracto de arce. Revuelva hasta que esté suave. El esmalte debería resultar gruesa pero fluida.
- Vierta los bollos calientes de caracol sobre la formación de hielo y deje hasta endurecimiento
