Cuando comienza la temporada de berenjenas, lo más increíble métodos de cocción: estofado, caviar, ensaladas e incluso mermelada! Pero aqui berenjenas como champiñones, cada receta sus amantes: la merienda más favorita para el invierno. Nuestro metodo la salazón hace que la berenjena sepa a blanca setas
Setas de berenjena
Algunas jarras de bocadillos “hongos” deben ser en existencias de viviendas. La “berenjena” picante como los hongos se diversifica dieta de invierno �Por qué las verduras saben a hongos? La naturaleza misma lo ha ordenado. Berenjena, como una lata de esponja absorber diferentes gustos. En esta receta, la principal “convertidores” son ajo y vinagre.
Para cocinar berenjenas como hongos se requerirá:
- Berenjena – 2 kg.
- Adobo: por litro de agua necesita estrictamente 2 cucharadas. azúcar y sal Vinagre (9%) – 1 cucharada
- Ajo – 8-9 dientes.
- Especias: pimienta, lavrushka, sombrillas de eneldo
�Cómo elegir la berenjena? Las mejores verduras para encurtido, los encurtidos se consideran no demasiado maduros. La pulpa está apretada en ellos. No se desmorona al hervir o freír. Ahora ya no encontrarás verduras con amargura El trabajo duro de los criadores es la razón. Por lo tanto elige cualquier variedad que te guste. Lo principal es que las verduras deben ser fresco, no arrugado y si es posible “joven”.
Puedes cocinar berenjenas como champiñones así:
Pelar la berenjena. Cortar las verduras en rodajas finas o cubos Disminuirán de tamaño al freír. Asegúrate de llenar Agua salada azul. La estructura porosa absorbe humedad Esto significa que las verduras no absorben mucho aceite.
Después de una hora, drene el agua y seque los círculos de vegetales en una servilleta. Saltee cada rebanada en aceite vegetal. Si no quieres jugando con el asado, solo hornee en el horno.
�Cuánto tiempo lleva hornear en el horno? berenjena? Generalmente suficiente por 30 minutos. Pero es mejor verificar preparación de una manera simple: perforar con un palillo de madera. Ella es Debería salir fácilmente.
Coloque las verduras preparadas en capas en un plato ancho, moviéndolas dientes de ajo picados (¡no picados!), paraguas eneldo
Verter con la marinada fría y aplastar el peso. En la habitación la berenjena debe durar 2-3 horas y 24 horas en la nevera
Después de un día, transfiera la merienda a frascos esterilizados y enrollar Berenjenas setas listas a través una semana
Ideas sabrosas:
En general, este vegetal oriental anteriormente se consideraba extraño, llamado “manzana malvada”. No entendieron el sabor e incluso tiraron Gueto judío: la “gente normal” no comía tanta basura. Ahora Los “azules” se pueden encontrar en todas las cocinas nacionales. Prueba Moussaka clásica o ensalada de lengua de Teschin. Este es un excelente ejemplo. Diferentes gustos.
