Baklava en forma de rollos “Dedos de dama” con una mezcla de nueces – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 30 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr mezcla de nueces, anacardos y pistachos sin concha
- 1 cucharadita canela molida
- 3/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita sal fina
- 1 y 3/4 art. mantequilla (400 gr.)
- 18 hojas (aprox. 450 g.) De masa Filo (sin congelar)
Jarabe:
- 1.5 cucharadas cariño
- 1 cucharada agua
- 1/2 cucharada azucar
- 1 rama de canela
- 2 limones
Recetas con ingredientes similares: masa filo, nueces, nueces anacardos, pistachos, jugo de limón, pimienta de Jamaica, canela, jarabe, miel
Preparación de recetas:
- Para la preparación de jarabe: en una cacerola mediana mezcle miel, agua, azúcar y una ramita de canela. Pelador despegar ralladura de limones en trozos grandes y poner en una mezcla de jarabe. Exprima el jugo de los limones, deseche las semillas y agregue el jugo a jarabe: hierva el jarabe, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que ligeramente espesar, unos 35 minutos Retirar del fuego y dejar ligeramente refrescarse Retire y deseche la canela y la ralladura de limón. Para preparación del relleno: en un procesador de alimentos, mezcle las nueces, canela, pimienta de Jamaica y sal. Moler en modo pulso (no demasiado!) Transfiera la mezcla de nueces a un tazón. En la sartén tamaño mediano a fuego medio derretir completamente el cremoso el aceite Deje reposar durante 5 minutos, luego retire el blanco de la superficie. espuma y tirarlo a la basura. Vierte el aceite transparente en un tazón pequeño, dejando líquido acuoso desde el fondo en la sartén. Vierta aguada aceite del fondo de la sartén. Agregue 1/2 cucharada. jarabe para nueces. El resto deja el jarabe
- Para armar el baklava: Precaliente el horno a 180 ° C. Coloque una pieza papel pergamino en una fuente para horno de 25×35 cm. (bordes el pergamino debe alcanzar la mitad de los lados del formulario). Expandir filo de masa en una superficie de trabajo y poner la pila de hojas en lado. Tomar 1 hoja de masa y extender sobre una superficie de trabajo. a lo largo, paralelo al borde de la mesa. Lubrique la hoja con una pequeña cantidad. mantequilla Pon otra hoja encima y engrasa mantequilla, repita los mismos pasos con otra lámina de masa filo Coloque 1/6 del relleno de nuez a lo largo de la hoja, en una distancia de aproximadamente 2.5 cm desde el borde inferior y los lados hoja.
- Enrolle el borde inferior de la masa para que el relleno quede adentro, doblando los lados para que el relleno no gotee. Enrollar la masa hasta el final Coloque el rollo de masa filo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita con los ingredientes restantes para Resultó 6 rollos. Póngalos bien juntos. Rollos de superficie con un poco de agua. Cuchillo afilado haga pequeños cortes a través de los rollos a una distancia de 8 cm. amigo de un amigo Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 40 min. Caliente el jarabe a fuego medio. Cortar el baklava en líneas y vierta el jarabe para hornear caliente. Deja enfriar dentro de una hora
