Alu pie – tartas con papas y verde guisantes

Alu pai (en hindi aloo – papa) – estos son pasteles fritos de masa fina rellena de papas. Samsa de Trinidad y Tobago personifica una mezcla de asiáticos, indios, árabes y Las cocinas populares latinoamericanas que han influido notablemente características culinarias de este estado. El relleno de Alu Pai se está preparando puré de papas con guisantes verdes y maíz y generosamente sazonado con especias aromáticas y picantes. Pasteles pueden cómo freír en grandes cantidades de aceite y hornear El horno. Son muy sabrosas, fragantes, crujientes y travieso El pastel de alu se sirve mejor con chutney de mango. Su dulce sabor afrutado increíblemente combinado con picante picante valor nutricional por porción: (14 pasteles en total) Calorías 167, grasa total 5 g., Grasa saturada g., Proteínas 3 g., Carbohidratos 25 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con друзьями: Time: 1hora 15 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 14 pasteles en recetas. los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa de hojaldre

• 3 cucharadas harina premium y opcionalmente según sea necesario
• 1-2 cucharadas l azúcar granulada
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 1 cucharadita sal
• 4 cucharadas l ghee o aceite vegetal ghee
• 1 cucharada agua tibia, o un poco más
• Aceite vegetal para freír

Relleno para pasteles

• 3 cucharadas l aceite de cocina para freír
• 1 cebolla mediana picada
• 2 cucharaditas ajo picado
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 cucharadita zira
• 0.5 cucharadita salsa picante o más
• 0.5 cucharadita pimentón ahumado
• 250 – 350 gr. papas picadas y hervido
• 1 cucharada guisantes verdes congelados, descongelar
• 1 cucharada descongelamiento de maíz congelado
• 1 pluma de cebolla verde picada
• 2-3 cucharadas l perejil o cilantro
• 1/4 cucharadita pimienta de cayena, o al gusto
• 0.5 cucharadita pimienta blanca molida
• 0.5 cucharadita o más curry en polvo o verde caribe condimentos para elegir

Recetas con ingredientes similares: masa filo, masa fresca, mantequilla manteca, papa, maíz, guisantes, salsa picante, pimentón, pimienta pimienta molida, granos de pimienta blanca, curry, comino, cebolla cebolla, ajo, raíz de jengibre, cilantro

Preparación de recetas:

1. Relleno Vierta el aceite en una sartén grande, agregue cebolla, ajo, jengibre y freír durante unos 2-3 minutos, constantemente revolviendo para que las verduras no se quemen. Luego agregue zira sharp salsa y pimentón y continúe revolviendo con una cuchara de madera durante aproximadamente 2 minutos
2. Agregue los cubos de papas hervidas y maíz. Amasar ligeramente papas, maíz y guisantes, luego mezcle todo bien los ingredientes Agregue cebollas verdes, curry en polvo, blanco y cayena pimienta y un poco de agua para que nada se queme. Estofado sobre 2 minutos Finalmente, agregue cilantro y sal al gusto. y enfriar el relleno. Puedes cocinarlo un día antes.
3. La masa Vierta la harina, el polvo de hornear en un tazón grande, azúcar y sal, profundizar y verter agua y derretir o aceite vegetal
4. Pon la masa sobre una tabla enharinada y amasa unos 5-7 minutos Continúe agregando según sea necesario harina para facilitar el trabajo de la masa. Ten cuidado de No espolvoree demasiada harina. La masa debe ser suave Elástico y liso.
5. Montaje de empanadas.En una superficie ligeramente espolvoreada con harina. formar 14 bolas de la masa. Haz un círculo con cada bola. rociando un rodillo ligeramente con harina.
6. Ponga en el centro del círculo las 2 cucharadas completas. l o más coberturas, humedezca los bordes de la masa con el dedo con agua o harina diluida en agua Dobla el círculo suavemente y pellizca los bordes de la masa. Otra forma sellar la masa – presione sus bordes con las puntas de un tenedor. Luego puede congelar pasteles para freírlos más tarde o continuar cocinándolos de inmediato
7. Vierte el aceite en una sartén o en un caldero mediano de hierro fundido a una profundidad de 5 cm. y calentar a fuego moderado a 175 ° C, para que el aceite esté caliente, pero no fume.
8. Sumerge suavemente los pasteles en el aceite y fríe unos trozos, volteando una vez, hasta que estén doradas, unos 5-8 minutos. No sobrellene la sartén con pasteles (absorben demasiado aceite y ablandarse). Usa una cuchara ranurada para ponerlos en papel Toallas
9. La forma de hornear. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y engrasar con aceite de colza. Hornee a 190 ° C, aproximadamente 25-30 minutos hasta que estén doradas.
   

   Nota

   Puedes preparar el relleno la noche anterior para que los sabores logró mezclar los ingredientes, o incluso hacer pasteles y almacenar su semana en el congelador. En lugar de amasar la masa, Puedes usar la prueba de filo ya hecha. Puedes hacer empanadas dos veces más pequeñas que las ofrecidas en la receta y servir como aperitivo en una fiesta, sírvalos calientes o espaciosos temperatura con chutney de mango o con channa alu.